Hace tan sólo dos años hablar de una cifra que superara los 130 millones de huevos era una frágil utopía. Hoy vemos como la comercialización de este renglón alimenticio comienza a ser más habitual no sólo en la canasta básica sino también en otras entidades de ventas liberadas. Sin embargo, los logros del momento no son cama de laureles para los trabajadores de la Empresa Avícola Santiago, empeñados en recuperar el ritmo productivo que hacía de Santiago de Cuba una provincia autosuficiente en la producción avícola.
La recuperación de instalaciones y el trabajo intensivo para incrementar el número de aves son algunas de las acciones que llevan a cabo los trabajadores avícolas santiagueros en aras de superar los 130 millones de huevos, cifra aún distante de satisfacer la demanda de la provincia.
Pero no es tarea fácil. Entre cacareos y cuidados al detalle pasan los días los técnicos y encargados de las 24 unidades avícolas de Santiago de Cuba. Para ellos cada una de las 500 mil ponedoras del territorio es crucial en la obtención de huevos, un alimento que hoy llega a la población con mucho esfuerzo, a costa incluso de la importación de posturas desde otras provincias.
“Aún tenemos que completar el estimado necesario trayendo huevos desde otras provincias. Sin embargo vemos como cada día las granjas van levantando en la colecta de huevos y cada mes van sobrecumpliendo los planes previstos. Esperemos que esta situación se generalice en cada unidad de la empresa en esta provincia”, expresó Orlando López Grille, Director Técnico y de desarrollo de la Empresa Avícola Santiago.
Años de improductividad por diversas causas van quedando relegados por una nueva estrategia territorial que pone a prueba los propósitos de la Empresa Avícola santiaguera, colectivo que busca con denuedo alcanzar los 160 millones de huevos en dos años, cantidad necesaria para satisfacer la demanda de la población.
“La última vez que logramos la cifra contábamos con un millón de aves. Hoy simplemente no tenemos esa cantidad de rebaño pero disponemos de habilidades nuevas y muchas ganas de alcanzar el record histórico que desde el año 1991 no se logra”, planteó López Grille.
Varias granjas como Las Cruces, Yarayabo y Rio Grande marcan el ritmo productivo que con celeridad incrementa la producción de huevos por ave, ya que actualmente cada una de estas gallinas sólo puede poner unas 250 posturas al año por las condiciones climáticas de Santiago de Cuba, adversas para este tipo de aves de corral.
Por eso todo empeño es poco y bien lo saben los avícolas santiagueros. En este tiempo han revertido la insuficiencia extrema y han logrado llenar a tope los almacenes de varias granjas, pauta que marca el camino a seguir.
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