Por Rosalina Tamayo ArañóPalma Soriano, Santiago de Cuba, 15 abr.— Los miembros de la Asociación culinaria de la tierra del Cauto siempre están activos por eso se realizó una competencia donde se presentaron 20 participantes de diferentes sectores.
Eduardo Bravo Batista, Presidente de la
Asociación Culinaria en el municipio nos comentaba que estas
actividades permiten elevar el nivel profesional de sus asociados. Los
convoca a crear nuevas formas de cocer y presentar platos,
fundamentalmente, rescatando la cocina tradicional cubana.
Entre lo más significativo que pudimos apreciar en esta competencia estuvo unos ricos tamales a la cubana confeccionados con chicharo y tocino por Elizandra Marten Izquierdo, quien es ama de casa y decidió participar.
El primer lugar lo alcanzó Gonzalo Díaz Campo con el Pampón de pollo, relleno de mortadella y una exquisita guarnición de papas fritas y tostones rellenos, el segundo lugar lo obtuvo la natilla de zapote de Mercedes Fajardo Castro y el tercer lugar para el bistec de cerdo palmero, relleno de queso y piña de Wilfre Brito Rodríguez. Obtuvo mención la ensalada de pollo al maní de Ramón Colet Martínez.
Ángel
Escamith Esteri, profesor asesor de la asociación culinaria provincial
nos comentaba que este tipo de evento es una convocatoria de la
dirección nacional porque se pretende conformar un equipo Cuba de
cocineros. Este año se realizarán varios eventos internacionales tanto
en nuestro país como en el extranjero y se pretende abrir el diapasón
para que participen todas las personas que les interese el arte
culinario y así poder seleccionar lo mejor que pueda representar a la
isla.
Entre lo más significativo que pudimos apreciar en esta competencia estuvo unos ricos tamales a la cubana confeccionados con chicharo y tocino por Elizandra Marten Izquierdo, quien es ama de casa y decidió participar.
El primer lugar lo alcanzó Gonzalo Díaz Campo con el Pampón de pollo, relleno de mortadella y una exquisita guarnición de papas fritas y tostones rellenos, el segundo lugar lo obtuvo la natilla de zapote de Mercedes Fajardo Castro y el tercer lugar para el bistec de cerdo palmero, relleno de queso y piña de Wilfre Brito Rodríguez. Obtuvo mención la ensalada de pollo al maní de Ramón Colet Martínez.
Ángel
Escamith Esteri, profesor asesor de la asociación culinaria provincial
nos comentaba que este tipo de evento es una convocatoria de la
dirección nacional porque se pretende conformar un equipo Cuba de
cocineros. Este año se realizarán varios eventos internacionales tanto
en nuestro país como en el extranjero y se pretende abrir el diapasón
para que participen todas las personas que les interese el arte
culinario y así poder seleccionar lo mejor que pueda representar a la
isla.
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