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domingo, 7 de enero de 2018

Senderos turísticos por develar Patrimonio Mundial en Cuba

Por PL

Santiago de Cuba, 7 ene.— Las rutas turísticas que se alistan hoy en los predios del Paisaje Arqueológico de los primeros cafetales del Suroriente cubano posibilitarán a los visitantes el descubrimiento de un entorno que es Patrimonio de la Humanidad.

Fuentes de la Casa Dranguet, Centro de Interpretación y Divulgación del Patrimonio Cultural Cafetalero, explicaron que uno de esos senderos proyectados comunicará mediante unos 25 kilómetros a los distritos uno y dos, pertenecientes a la Gran Piedra y a la antigua hacienda Fraternidad.

Significativos valores paisajísticos, naturales, históricos y culturales atesoran estos ámbitos campestres, adonde arribaron colonos franceses con sus consiguientes dotaciones de esclavos a raíz del estallido de la Revolución en Haití entre finales del siglo XVIII y comienzos del XIX.

Esos caminos develarán a los turistas una notable diversidad biológica y el arraigo de tradiciones y costumbres seculares en esas comunidades rurales, beneficiadas con el proyecto internacional Los Caminos del Café, que auspician la Fundación Malongo, la Unión Europea y la Oficina del Conservador de la Ciudad (OCC).

Una de las primicias en esos asombros será la del legado funerario en esas añejas plantaciones e indicios arqueológicos asociados al desarrollo del cultivo y el aprovechamiento industrial del grano en las montañas.

Localizados entre esta provincia oriental y la de Guantánamo, son 171 los antiguos emporios agrícolas declarados como Patrimonio Mundial y la OCC aplica un plan de manejo integrado y de gestión de ese paisaje que está organizado en los dos circuitos.

El primero, correspondiente a la Gran Piedra, abarca los cafetales La Idalia, La Isabelica, La Gran Sofía, Las Mercedes y La Siberia, mientras que el segundo, el de Fraternidad, incluye el de ese nombre y los de San Felipe, San Juan de Escocia, San Luis de Jacas y Santa

Paulina.

El auge del senderismo fortalecerá la concepción de turismo sostenible en el aprovechamiento de estos tesoros, en la cual se inserta el Parque eco-arqueológico que se construye en Fraternidad, ubicada en la zona de Ramón de Las Yaguas, cercana a los límites entre esta provincia y la de Guantánamo.

jueves, 21 de diciembre de 2017

Embajadores de Los Caminos del Café presentan productos turísticos

Embajadores del proyecto de colaboración internacional “Los caminos del café”, presentaron sus productos turísticos durante la Tercera Jornada paisaje Cultural Cafetalero, un patrimonio para el futuro

Por Kenia Tabares Robles/Fotos José Vladimir Pérez García
Santiago de Cuba, 21 dic.— Los caminos del café abrieron nuevos senderos para el reconocimiento de un proyecto internacional, e inserta a embajadores que, con iniciativas propias, transmiten un mensaje cultural a través de la gastronomía, teniendo como base la estimulante infusión.

Rituales que muestran desde cómo se tuesta hasta la famosa coladita, exposiciones de platos, recetas, bebidas y postres que tienen como base el café, forman parte de las propuestas de los emprendedores.

Las iniciativas gastronómicas surgen desde La Terraza La Caridad y El Salón Tropical. Sus gestores reconocen el impacto sociocultural y el alcance del proyecto. Se enamoraron de Los caminos del café y contribuyen a su desarrollo.

A Carlos Court, le interesa promocionar la cultura del santiaguero. “Aquí nos tomamos el café corto, amargo, sentado y conversando. Es como un ritual tanto en las mañanas como a las tres de la tarde. Mi propuesta muestra cómo lo hacen los campesinos”.

Por su parte Nilda Gil Gaínza valora la gastronomía como un gancho. A través del proyecto aprendió a preparar pollo, pescado y carne de cerdo con salsas de café. Además de bebidas, ofrece batidos y postres combinados con chocolate y almendra. Asegura que a los clientes alemanes les gusta mucho.

El café es una de las bebidas sin alcohol más socializadoras en muchos países, y despierta placer tomar una taza de café humeante. Su cultivo está culturalmente ligado a la historia y al progreso de muchos países, como es el caso de Cuba.

El patrimonio cafetalero visto desde la experiencia del sector privado. Caminos que se abren para extender puentes hacia la gestión económica de bienes y servicios culturales.