Antonio Infante Ramírez, parece nacido en un cafetal

Por Mariano Aldana Villalón

Santiago de Cuba, 16 jul.— Quienes conocen a Antonio Infante Ramírez lo primero que atinan a decir es que este hombre nació dentro de un cafetal hace casi seis décadas, Precisamente, esa condición le ayudó mucho a conocer sobre el café, a tal punto de que hoy Tony, como le llaman los más cercanos, es el hombre que por sus conocimientos hace más a favor de la recuperación cafetalera en el municipio Tercer Frente.

Hoy se le ve en pleno trajín al frente de la Unidad Básica de Producción Cooperativa (UBPC) La Silla por incrementar cada año los rendimientos agrícolas con el empleo de la ciencia y la técnica.

Es bueno significar que la UBPC “La Silla” estuvo a punto de desaparecer en 1998 por los bajos rendimientos que tenían sus plantaciones. Ese mismo año le dan a Tony la tarea de dar un giro de 360 grados a esta situación.

"Nunca le cogí miedo a la tarea", comentaba Tony. "Al principio no fue nada fácil por el estado critico que tenían las plantaciones, pero el equipo de trabajo –unos 40 hombres y mujeres- que me siguió, fue sencillamente la bujía que necesitamos para iniciar poco a poco a dar el salto que nos pidieron", enfatizaba, el administrador de La Silla.

Lo primero que acometieron fue la renovación de las casi 100 hectáreas dedicadas al café por un método muy encillo. Se va dejando un hijo nuevo en cada planta, eje que sustituirá en su momento a la madre, hace que las plantas sean siempre nuevas, jóvenes, vigorosas y altamente productivas.

En la pasada cosecha alcanzaron unas 27 mil latas de café y se aproximaron a la media tonelada. Para la que está a punto de comenzar se ha planificado acopiar 30 mil. Los planes para 2018 es llegar a las 40 mil latas de café con las mismas áreas en producción y con ellas superar los 100 quintales de café oro por caballería.

Ya en la despedida, Tony Infante me dijo que no dejara de poner en el material periodístico que en la UBPC La Silla del Tercer Frente hay siempre una cosecha buena y la otra que le sigue es mucho mejor.

Antiguo cafetal Fraternidad ya muestra sus sólidas estructuras

Por Marlene Montoya

Santiago de Cuba, 5 abr.— A un año de iniciados los trabajos arqueológicos en la antigua hacienda cafetalera Fraternidad, en la provincia de Santiago de Cuba, hoy muestra ya descubierta casi todas sus sólidas estructuras productivas y domésticas.

Yaumara López Segrera, al frente del equipo por la Oficina del Conservador de la Ciudad, explicó en exclusiva que estos hallazgos yacían subterráneos, tapados por la capa vegetal acumulada durante tantos años e, incluso, la propia vegetación, y recordó que esa hacienda fue construida en la primera mitad el siglo XIX.
 
De esa manera, precisó, vieron la luz los tanques de fermentación, secaderos de café, redes de abasto de agua y otras que permitirán llevar a feliz término su restauración y conservación, junto a la casona señorial.
 
Todo ello requirió de una investigación científica, con una rigurosa metodología, acotó López Segrera.
 
En el caso de la vivienda, se distingue en medio del lomerío del Consejo Popular de Ramón de las Yaguas por sus dos niveles, gruesos muros y estructura de madera con horcones y vigas inclinadas (arriostres) con características antisísmicas, detalle introducido en Cuba por los franceses.
 
Es por ello que ha resistido al paso de los siglos y a fenómenos naturales como ciclones y terremotos, ya que sus dueños la concibieron casi como una fortaleza.
 
La hacienda Fraternidad y el parque arqueológico del mismo nombre están comprendidos dentro del Circuito Dos del proyecto Los caminos del café, que se ejecuta de conjunto con la franco-belga Fundación Malongo, y la Unión Europea para salvar el patrimonio cafetalero en esta región del país.
 
Precisamente ese sitio será el punto de partida en el recorrido y, además, un museo interactivo, donde los visitantes conocerán la vida de un cafetal, desde la floración de la planta, el fruto, su recogida, procesamiento hasta su degustación.
 
Habrá un espacio dentro de la casa para el hospedaje de artistas nacionales y extranjeros que deseen inspirarse en ese paisaje campestre, muy interesante para la creación.
 
Los restantes cafetales en ese perímetro tienen sus estructuras en ruinas, de ahí que se creará un circuito interpretativo y se ubicarán maquetas en cada lugar para su identificación.

Es loable la participación de la comunidad, ahora en las labores de rescate y luego en la gestión del proyecto, ya que muchos habitantes se reconocen como descendientes de los antiguos dueños de haciendas, esclavos o personal doméstico, tal como lo reafirman los apellidos que llevan.