Santiago de Cuba, 11 ene.— Una escultura de Paul McCartney, ex-integrante del célebre cuarteto Los Beatles, será develada el próximo sábado en el restaurante El Morro, de esta ciudad, visitado por el músico con su familia, el 14 de enero del 2000.
Hace casi 18 años, escogió esa unidad del Grupo Extrahotelero Palmares para almorzar con sus dos hijos mayores ya que, al parecer, traía buenas referencias del lugar por la calidad de los servicios y la impresionante vista al mar Caribe y a la Sierra Maestra.
Mariano Frómeta Estivens, autor de la obra e hijo del prestigioso escultor Luis Mariano Frómeta, ya fallecido, dijo en exclusivas que la técnica utilizada es la marmolina con una imitación al bronce.
Realizada en su taller en la comunidad artística El Oasis, está hecha a la estatura normal, de cuerpo completo y sentado, acotó.
Madelín Oliva, administradora del restaurante, manifestó a la ACN que se ubicará a un costado de la mesa escogida por McCartney, en la línea más cercana al litoral, desde donde se aprecia la llegada y salida de aviones del aeropuerto Antonio Maceo y de embarcaciones por la entrada del canal de la bahía.
Muy visitado por los clientes que gustan de la comida criolla, el centro mantiene entre sus atractivos el mobiliario, platos y cubiertos utilizados por la familia McCartney, los últimos resguardados en una urna.
Reina Reyes, dependienta gastronómica que atendió a los distinguidos comensales, y Santiago Téllez, cocinero, recuerdan el pedido de tortillas y vegetales, cóctel Piña Delicias, cerveza Mayabe y helado de chocolate.
Al marcharse escribió en la servilleta: \"Muy bueno, volveré\", por eso sus trabajadores están esperanzados en un regreso, de forma inesperada, como la primera vez.
El restaurante fue seleccionado por tres años consecutivos Colectivo Líder la calidad.
Su nombre lo debe al cercano Castillo del Morro San Pedro de la Roca, visitado en esa ocasión por el músico inglés.
Ese día estuvo, además, en la Casa de la Trova Pepe Sánchez, donde disfrutó en primera fila de descargas de música tradicional en la céntrica institución, en la calle Heredia.
Sus dotes de buen artista lo demostró con el toque de las claves, cuando alguien intentó indicarle su manejo.
McCartney adquirió varios CD de música cubana, entre esos del santiaguero Eliades Ochoa, ganador de un Premio Grammy.
Por Yulia Nela González Bazán
Aquí
el visitante tiene la oportunidad de degustar exquisitos platos de la
comida criolla en un ambiente colonial y a la vez disfrutar de la
inigualable vista del Mar Caribe que ofrece este mirador natural.
que
la excelencia en el servicio, el compromiso con la satisfacción del
cliente y eficaz sistema de trabajo que aquí se implementa le valieron
recientemente la condición de Colectivo Líder de la Calidad, mérito
reconocido por el Ministerio de Turismo y el Sindicato Nacional de
Trabajadores de Hotelería y Turismo en Cuba.
"Ha
sido un orgullo haber obtenido este premio y no es más que el resultado
del trabajo desarrollado por todos nosotros durante el año. Nuestro
principal objetivo es dar un servicio al cliente de excelencia. Para mí
es un honor estar trabajando con un colectivo así, un colectivo muy
aguerrido, muy sacrificado, siempre con un buen carácter", declaró a
Tvsantiago Madelín Oliva Corujo, 
administradora del lugar.
aquí
también me han brindado bastante experiencia y conocimiento. La
especialidad de nosotros es la comida criolla, hacemos la ropa vieja, y
otra cosa que no se encuentra mucho en los restaurantes de la ciudad, el
potaje de frijoles negros o colorados y el arroz blanco. La meta es que
el restaurante siga trabajando mejor y continuemos logrando premios de
la calidad tanto yo como el restaurante", comentó Santiago Téllez, a lo
que agregó: "Llevo 30 años en la cocina y pienso seguir en ella hasta
que me retire".
Por Marlene Montoya