Ponupo: Una manera de conservar la naturaleza

Por Rogelio Ramos Domínguez

Songo-La Maya,Santiago de Cuba, 19 jun.— La XVI Feria Comercial ExpoCaribe 2019 tendrá lugar hasta el 22 de junio y Songo-La Maya estará presente en lo fundamental con cuatro empresas, la fábrica de conservas de Ponupo también tendrá su espacio.

En 1984, cerca de una abandonada mina de manganeso se fundó la fábrica de conservas de Ponupo, aun cuando su tecnología estaba lejos de los cánones actuales, la marca cobró renombre por su calidad. Songo-La maya en ese tiempo contaba con dos colosos cañeros; sin embrago La fábrica de conservas de Ponupo era un pilar económico de la zona.

En pleno siglo XXI con una inversión conjunta de Cuba y la Agencia Española de Cooperación Internacional, la fábrica incorporó elementos tecnológicos muy actualizados, desde entonces la cultura de los trabajadores y la  enovada tecnología traen a Ponupo nuevos horizontes.

Si Ponupo fue reconocida en toda Cuba por la calidad de sus dulces a base de frutas, hoy suma el procesamiento vegetales y hortalizas con materias primas naturales y, la mayoría de las veces, cosechadas en el territorio.

Más de 30 años de experiencia y la alta calificación de sus 91 trabajadores, convierten a esta factoría una de las fundamentales en Santiago de Cuba. El agua y el clima favorables hacen posible obtener unas 9 500 toneladas de frutas al año. Hoy se trabaja para sumar 2 500 con énfasis en la ecología y por tanto en la sostenibilidad.

La Fábrica de Conservas de Ponupo cuenta con cuatro líneas productivas donde se elaboran pulpas, jugos,  remas de frutas o néctares. Los productos se envasan en hojalata, bolsas de polietileno o se almacenan en frío.

92 productos de diferentes tipos y sabores salen de Ponupo, su capacidad de 20 toneladas diarias se hace a partir de frutas y vegetales escogidos desde montañas de clima tropical del propio Songo–La Maya y zonas aledañas.

La naturaleza misma florece en una factoría que entrega a su gente y a otras fábricas: pulpas, néctares, encurtidos o jugos donde los pepinos, mangos, piñas, zapotes  o tamarindos de la zona cobran mejor sabor; productos conservados en su propia naturaleza. Lo dicho lo hacen saber los directivos de la factoría que también presentan en Expocaribe sus producciones y sus sueños.

Acometen acciones para conservar cuenca hidrográfica del Cauto

 Por María Antonia Medina Téllez

Santiago de Cuba, 21 abr.— Para conservar el medio ambiente y las afectaciones a la cuenca del río Cauto, el más largo de Cuba, se trabaja en el mantenimiento de las despulpadoras cafetaleras de la provincia santiaguera, donde progresa la instalación de esos centros ecológicos.

Lilian Gómez, especialista del Ministerio de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente en el municipio de Palma Soriano, explicó que poseen ocho despulpadoras, seis bajo condiciones naturales que permiten no enviar desechos al entorno ni a ese cauce.
  
Actualmente laboran en las 28 fuentes contaminantes que afectan la cuenca hidrorreguladora del Cauto, cuyas inversiones muestran avances como en el sistema de tratamiento a los residuales del Combinado Lácteo en esa localidad.
  
También prevén la ejecución de un biodigestor en el Combinado Cárnico y en el Centro Genético Porcino que aprovecharía los restos sólidos como fuente de energía en la cocción de alimentos y energía.
  
Gómez mencionó la construcción del lecho de infiltración y un incinerador ecológico en el hospital ginecobstétrico de Palma Soriano, los cuales permitirán manejar  adecuadamente los líquidos que llegan a la vertiente del Cauto.
   
Esa zona bañada en gran extensión por el río se beneficia en las atenciones a los cultivos, por eso la Agricultura prevé acciones, por ejemplo en la granja de ponedoras Yarayabo, con la construcción de una laguna de oxidación que aliviará la crítica situación con el vertimiento de los desechos líquidos y sólidos.
  
Otras entidades ofrecen mantenimiento y renovación a los estanques oxidantes limpiándolos de malezas y basuras como el Instituto Politécnico Agropecuario (IPA) de ese municipio, donde ejecutan, además, un nuevo acueducto, alcantarillado y red de drenaje pluvial, con sus plantas de residuales.
  
Ese asentamiento poblacional es la principal fuente contaminante del río Cauto y para salvar el ecosistema continúa el plan de conservación y mejoramiento del suelo, proyectos de reforestación, cursos a técnicos de refrigeración y revisión de los centros para evitar la emisión de gases nocivos a la atmósfera.
 
En Montes de Barrancas, única área protegida de interés nacional en la localidad palmera, se restauran trochas cortafuegos, combaten especies invasoras y se lucha contra la tala indiscriminada de bosques, recalcó  la especialista.